[요리일기]#28 맛있는 방울토마토 마리네이드

방울토마토 마리네이드 재료 방울토마토 700g, 양파 1/4개, 바질 한줌, 발사믹글레이즈 4큰술, 올리브오일 3큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 2큰술 (취향껏), 소금 후추 약간 1. 방울토마토는 깨끗하게 씻고 꼭지를 따준다. 2. 방울토마토 끝부분에 십자 모양으로 칼집을 내준다. 3. 끓는 물에 칼집 낸 방울토마토를 15~20초 정도 데친 후 찬물에 헹궈준다. 4. 데친 방울토마토는 껍질을 제거해준다. 5. 양파와 바질은 잘게 다져준다. 6. 방울토마토, 양파, 바질, 양념들을 잘 섞어준다. 7. 소독한 용기에 담고 반나절에서 하루 숙성시켜준다.