Глазурь для КУЛИЧА 🔥🔥швейцарская меренга👍 рецепт⬇️ #куличи #пасха

Розы и глазурь из Швейцарской меренги для Куличей💕 Это просто 👍❤️ Белки и сахар=красота💕 Состав: 200 гр белков 400 гр сахара 1/4чл лимонной кислоты Ванилин ✅ вся рабочая посуда должна быть обезжирена ✅белки соединить с сахаром в чаше и перемешать ✅поставить чашу на водяную баню и постоянно помешивая венчиком , прогревать на водяной бане до тех пор пока все крупинки сахара полностью не растают Если у вас есть термометр , то ориентируйтесь на 55-65 гр Я стараюсь держаться ближе к 65 ✅снять с водяной бани осторожно, чтобы капельки воды не попали в чашу ✅перелить в дежу миксера ✅и начинат...ь взбивать на средних оборотах, через минуту увеличить скорость , и взбивать на высокой скорости до увеличения массы в несколько раз. Ввести в конце лимонку и ванилин. Процесс взбивания у меня занимает больше 10 минут. Меренга должна стать пышной и плотной, отлично держать форму! Тол

Show more