МАРИЙСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. «Чуҥгá»

Дорогие читатели! Мы продолжаем рубрику «Марийская национальная кухня». Сегодня познакомимся с традиционным блюдом – чуҥгá. Чуҥгá (в переводе с марийского – «комок») – это свиное мясо, смешанное с крупой. Ещё иногда добавляют капусту или картофель. В некоторых деревнях это просто свиное сало, смешанное с крупой и мукой и затем либо отваренное, либо запечённое в печи в виде шариков. Раньше это блюдо обычно готовили на зимние праздники, но даже сейчас такое угощение может стать отличным вариантом для вашего стола.