Брутальный ужин - сочная говядина с зелеными овощами

Если у вас в холодильнике «завалялся» хороший кусок говяжьей вырезки и вы пока не придумали что будете с этим делать - смотрите этот выпуск;) На приготовление сего шедевра нам понадобится в общей сложности 3 часа - но поверьте, результат не разочарует! Ингредиенты: - говядина вырезка 400 г - перец - розмарин, тимьян по веточке - перец чили 2 стручка - масло оливковое 3 ст.л - масло слив 1 ст.л - спаржа 100 г - брокколи 100 г - соль по вкусу - огурец свежий корнишон 300 г - укроп 20 г, измельчить - чеснок 2 зубчика 2 очистить мелко нарезать для огурцов - лавровый лист 1 шт - соус ВВQ 100 г Life hacks: 👨🏼‍🍳 Перед запеканием прожарьте мясо на сковороде, чтобы поры «закупорились» и в духовке получила хрустящая корочка, а мясо внутри осталось нежным 👨🏼‍🍳 Если у вас нет термощупа, готовьте мясо при низких температурах (70-80º C) длительное время, примерно 2-3 часа (точное время зависит от веса продукта) В процессе приготовления мы использовали: 🔗 Вакууматор Kuppersbusch CSV 6800.0 S4 Gold 🔗 Варочная панель Варочная поверхность Kuppersbusch KI 9810.0 🔗 Компактный духовой шкаф Kuppersbusch CBD 6550.0 🔗 Холодильник Kuppersbusch KJ 9750-0-2 T