Пирог с форелью. Киш с форелью

Очень вкусный лоранский пирог (киш) с форелью. Вместо форели можно использовать любую другую рыбу. Диаметр формы - 23 см, но можно смело взять 24-25 см. Рецепт: Тесто: Сливочное масло - 125 гр Мука - 250 гр (примерно 2 стакана) Яйцо - 1 шт Начинка: Форель - 0.4 кг Заливка: Сливки 35% - 100 мл Яйцо - 1 шт Соль по вкусу (учитываем соленость сыра) Пряные травы (у меня майоран, тимьян, орегано) Твердый сыр (лучше копченый) - 50 гр