Этногастрономический тур

В Моздоке стартовал этногастрономический тур “Моя малая Родина“. Это проект по изучению национальных блюд народов, проживающих в Моздокском районе. Раскрывать секреты национальной кухни будут яркие представители национально-культурных обществ. Первым в проект был приглашен Заслуженный артист Кабардино-Балкарии, активист “Союза моздокских кабардинцев“ Вячеслав Хабитов. Он вместе с ребятами-волонтерами приготовил три национальных блюда адыгской кухни. Этногастрономический тур “Моя малая Родина“ - проект образовательный. Важно сохранить традиции предков, передавать культурный код из поколения в поколение. Сейчас немало молодых людей выбирают кулинарное направление в образовательных учреждениях. Для них,в первую очередь, этот проект. Мнение каждого о том, какие блюда готовили и пробовали будет зафиксировано в путевом блокноте. Эти записи в дальнейшем вместе с технологическими картами блюд можно будет увидеть в большой книге кулинарных рецептов.