Карамельный крем для выравнивания

Пластичный и удобный в работе, поэтому отлично подойдет даже для новичков. Количество ингредиентов рассчитано на 2 торта диаметром 18 см, высотой 8 см: Сливочное масло 82% - 150 г Творожный сыр - 300 г Вареная сгущенка - 150 г Белый шоколад - 100 г Инструменты для выравнивания: Технология приготовления: Сливочное масло и сыр комнатной температуры взбить в течение 2 минут. Добавить сгущенку, перемешать. Ввести растопленный шоколад (40°С) и все взбить до однородности.