Летний пирог с ягодами. Очаровательный тортопирог

Рецепт этого чудесного летнего пирога с ягодами я увидела у Елены Обуховой – автора книги «Творожные облака». Готовить можно с любыми любимыми ягодами (вишней, клубникой, черникой, смородиной), он всё равно очарует любого, кто съест хоть кусочек. Да и визуально, это явно больше, чем просто пирог – самый настоящий летний торт! Воздушный сливочный бисквит, сметанный крем, пропитывающий весь пирог и в довершении ко всему – ароматная малина, тающая во рту. Попробуйте этот тортопирог и он станет вашим любимцем в ягодный сезон! Ингредиенты: Бисквит: Масло сливочное размягченное 100 г Сахар 150 г Яйцо 2 шт Сметана 50 г Мука 180 г Разрыхлитель 1 ч л Крем: Сметана 20-25% жирности 350 г Сахар 100 г Любимые ягоды 200 г 50 г (горсть) в бисквит 1. Размягченное сливочное масло с сахаром разминаем вилкой (можете использовать миксер). Добавляем яйца, сметану и перемешиваем до однородности. 2. Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Тесто получится как очень густая сметана. 3. Для выпечки я использовала кольцо диаметром 22 см, обернув его фольгой. Если у вас разъемная форма, то смазываем бока и дно сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму. Сверху выкладываем горсть любых ягод и немного притапливаем их. 4. Выпекаем при 180 градусах в режиме верх-низ 35-45 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой. 5. Для крема смешиваем сметану с сахаром и хорошенько перемешиваем до растворения сахара. Горячий пирог заливаем кремом и даем ему остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник до застывания сметаны. 6. Аккуратно освобождаем тортопирог из формы и украшаем ягодами. Готово. Наслаждайтесь! #летнийпирог #ягодныйпирог #коалаготовит