колбаска

Готовлю домашнюю колбасу и ветчину. Из ингредиентов только мясо и пряности. Варёная куриная ветчина Филе куриной грудки 650 г Филе куриного бедра 600 г Соль 18 г (1,5 ч л) Перец чёрный молотый щепотка Кориандр молотый 1 ч л Чеснок сушёный 1 ч л Вода холодная 120 мл На 100 г. 136,4 кКал 21/5,7/0,5 Выход 1274 г Колбаса рубленая запечённая Филе куриного бедра 570 г Филе куриной грудки 560 г Куриный бульон холодный 150 г Соль 16 г (1,5 ч л) Паприка 1 ч л Чеснок сушёный 1/2 ч л Перец чёрный молотый 1/4 ч л Орегано щепотка Тимьян щепотка Кориандр молотый 1/2 ч л На 100 г. 136,7 кКал 20,7/5,8/0,5 Выход 1177 г