Американские панкейки | American pancakes [Рецепты Bon Appetit]

Панкейки (Pancakes) — это американские блины. Готовят их на молоке или пахте и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, поэтому идеально подходят для завтрака. Едят их обычно с кленовым сиропом, медом или джемом. Ингредиенты: Для панкейков: Молоко — 210–220 мл Лимон (сок) — ½ шт. Пшеничная мука — 160 г Сахарная пудра — 20 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Пищевая сода — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Куриное яйцо — 1 шт. Сливочное масло (для теста) — 40 г Сливочное масло (для жарки) — 20–35 г Для подачи: Кленовый сироп (или мед) — по вкусу Фрукты/ягоды — по вкусу Выход – примерно 500-600 г/ примерно 3-4 порции Калорийность на 100 г – 253 ккал Приготовление: Выжмите сок из половинки лимона в мерный стакан. Долейте молоко до отметки 225 мл. Оставьте на 10 минут. Просейте муку с разрыхлителем, пудрой и содой. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Сливочное масло (40 г) растопите в микроволновой печи и дайте остыть. Смешайте молочную смесь с яйцом и растопленным маслом с помощью венчика. Постепенно соедините жидкую смесь с сухой и тщательно перемешайте: должно образоваться густое и слегка комковатое тесто. Оставьте на 10 минут. Хорошо разогрейте сковороду, растопите 1 ч. л. сливочного масла. Затем бумажной салфеткой промокните поверхность, чтобы удалить излишки жира. Влейте половник теста на сковороду. Подрумяньте блинчик с одной стороны в течение 1–2 минут, затем переверните и доведите до готовности. Готовые блинчики выкладывайте стопочкой на сервировочное блюдо. Подавайте панкейки теплыми с кленовым сиропом (или медом) и ломтиками бананов. Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение: на Android - на iPhone - Подписывайтесь на канал - Наш английский канал “BA recipes“ - Bon Appetit в Telegram - Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Одноклассники: Facebook: Instagram: Мой мир: iPad: iPhone - Android -