Засолка щучьей икры из замороженной рыбы, Сухой посол для икры речной рыбы. Солите икру правильно.

Друзья, сейчас весна и многие будут солить икру из речной рыбы, щучью икру или икру сазана не важно. важно то, что солить икру речной рыбы может быть не безопасно, и что-бы исключить все неприятные вещи которые могут быть в икре речной рыбы я вам советую икру предварительно заморозить, я так обычно делаю когда икры не много и я просто жду когда ее немного накопится, просто убираю икру после разделки рыбы в баночку и замораживаю, а потом уже солю малосольную и очень вкусную икру, Для промывочного раствора ястыков икры от слизи нам необходимо сделать тузлук в 1 литре теплой воды 40-45 гр. разведите три столовые ложки мелкой соли и в этом тузлуке промывайте ястыки, после чего икру нужно отгрохотать и посолить сухим посолом то-есть всыпать 35-40 грамм мелкой соли на 1 кг подготовленной икры размешать, дать постоять минут 20 и затем поставить солёную икру на стечку (часов на 5-6) можно и на всю ночь будет только лучше! Посмотреть это видео “Засолка щучьей икры из замороженной рыбы, Сухой посол для икр