Рецепт брокколи в кляре или цветная капуста в кляре.
Ингредиенты:
- брокколи 1кг (замороженная)
- мука 200гр
- сметана 5ст.л. (примерно 170гр)
- яйца куриные 3шт.
- чеснок 2зубчика
- разрыхлитель 1ч.л. (4-5гр)
- паприка 1ч.л. (по желанию)
- соль 1ст.л. 1 щепотка
- перец чёрный молотый 0.5ч.л.
- масло растительное 500мл
Приготовление:
- вскипятить воду, добавить 1ст.л. соли, опустить брокколи. Если у Вас свежая - разобрать на соцветия, промыть
- варить на среднем огне 1 минуту после повторного закипания
- переложить на сито или дуршлаг
Кляр лучше готовить в широкой глубокой миске
- 3 яйца и щепотку соли взбить до лёгкой пены
- добавить 5ст.л. сметаны, перемешать
- просеять 200гр муки
- добавить 1ч.л. разрыхлителя, 1ч.л. паприки, 0.5ч.л. чёрного перца, 2 зубчика чеснока через пресс или сушеного, перемешать
- большие соцветия брокколи разрезать повдоль на небольшие
- хорошо перемешать брокколи с кляром, чтобы он обволок каждый кусочек
- нагреть рафинированное растительное масло. Проверить готовность - капнуть каплю кляра - масло должно запузыриться, но не дымиться. Посуды должна быть сухая и чистая, небольшого диаметра с высокими краями, так меньше масла уйдёт
- с помощью вилок опускать брокколи по 1 штуке, на одну натыкать, с помощью второй сталкивать в масло
- готовить на среднем огне 5-7 минут до зарумянивания, не большими партиями, чтобы не слипались и свободно плавали
- переложить на бумажное полотенце, доставать лучше железной шумовкой
#брокколи #капустарецепты #кляр #школарецептов #закуски
=======================================
Суп-пюре из брокколи
Быстрая закуска из баклажанов
1 view
613
209
1 month ago 00:00:27 2.6K
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
1 month ago 00:01:10 1
Когда ЛЕНЬ ГОТОВИТЬ, пользуюсь этими рецептом - Вкусный и БЫСТРЫЙ УЖИН
1 month ago 00:01:32 1
КАПУСТА: лунный посевной календарь на МАРТ 2024! Когда сеять брокколи, кольраби, цветную и кочанную?
1 month ago 00:08:02 1
Такой вкусной брокколи я еще не пробовала! Куриная грудка с брокколи в сливочном соусе # 188
1 month ago 00:46:37 1
Braten Sie die Zucchini nicht an! Dieser Trick hat Hunderte von Hausfrauen fasziniert! 🔝 5 Rezepte!
1 month ago 00:00:09 6
Горбуша с брокколи, запеченные в сливках
1 month ago 00:07:54 1
Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин
1 month ago 00:02:13 1
В США прорвало дамбу в Калифорнии. Наводнение и шторм смывает Америку
1 month ago 00:17:21 1
Капуста брокколи от А до Я в природном земледелии.
1 month ago 02:25:52 1
Как я играл в Breathedge
1 month ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи