3 рецепта из Рульки...

Рулька - 1.5 - 2 кг. соль - 2 ч.л. перец смесь - по вкусу кориандр молотый - 0.5 ч.л. чеснок - 1 головка лук - 1 шт. морковь - 1 шт. пиво темное - 0.5 л. Для маринада: мед - 1 ч.л. соевый соус - 50 мл. горчица - 1 ч.л. горчица в зернах - 1 ч.л. соль - 0.5 ч.л. чеснок - 3 зубка картошка - 6 шт. яблоки - 2 шт. соль - по вкусу травы - по вкусу раст. масло - 50 мл. 2. Ветчина из рульки рулька - 1 шт. (2 кг) соль - 2 ч.л. (по вкусу) перец приправа - 1 ст.л. сухой чеснок - 1 ч.л чеснок - 3 зубка 3. Террин из рульки рулька - 2 кг. кролик - 300 гр. (курица) - можно и не добавлять морковь - 1 шт. лук - 1 шт. соль - 2 ст.л. (по вкусу) лавровый лист петрушка - пучек итальянские травы или мускат - по вкусу перец - по вкусу приправа к мясу - 1 ст.л. чеснок - 3 зубка (по вкусу) бульйон - 150-200 мл.