БУЖЕНИНА В РАССОЛЕ ПАСХАЛЬНАЯ. Легкие рецепты. #супербатянакухне
Идеальный вариант для любого праздника - великолепная домашняя буженина в рассоле! Готовится довольно просто (хоть и прийдется потратить на это немного времени), а результат потрясающий, мясо получается сочное, нежное и ароматное.
Ингредиенты:
Мякоть свинины - 1 кг
Для рассола:
Вода - 2 л.
Соль - 3 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 2 ч.л.
Гвоздика - 10 бутон.
Молотый кориандр - 1 ст. л.
Прованские травы - 1 ст.л.
Для натирания:
Дижонская горчица - 2 ст.л.
Чеснок - 1/2 головки
Растит. масло - 3 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Смесь перцев.
Соль.
Этапы приготовления:
- Мясо помоем, обсушим.
- Приготовим рассол: в воду добавим соль, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец горошком, гвоздику, молотый кориандр, прованские травы. Доведем воду до кипения и кипятим в течение 2 минут. После этого остудим рассол до комнатной температуры.
- Зальем мясо подготовленным рассолом, накроем крышкой и поставим в холодильник на 1-2 суток.
- Приготовим смесь для натирания: Чеснок очистим, пропустим через пресс. Добавим горчицу, мед и растительное масло. Перемешаем. Добавим немного соли и смесь перцев.
- Мясо достанем из рассола, обсушим бумажными полотенцами, натрем подготовленной смесью для натирания.
- Плотно завернем мясо в 4 слоя фольги. Запекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 1,5-2 часа.
- Оставим буженину в фольге на 30 минут. Затем нарезаем ломтиками.
Подаем в качестве холодной закуски.
1 view
0
0
3 weeks ago 00:00:24 175
Клип сообщества Вкусные салаты
3 weeks ago 00:02:52 1
Всего за 25 минут готовлю буженину_ получается очень сочная и вкусная
3 weeks ago 00:02:39 5
[NTDRussian] Тест сыров, колбасы и масла выявил подделки (новости)
3 weeks ago 00:02:52 169.4K
Всего за 25 минут готовлю буженину: получается очень сочная и вкусная
3 weeks ago 00:03:47 169
«Ешь мясо!»: А что вы знаете об искусстве копченых колбас?
4 weeks ago 00:11:45 727
БУЖЕНИНА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ - рецепт от шефа Бельковича _ ПроСто кухня _ YouTube-версия
4 weeks ago 00:03:23 10.7K
Буженина в духовке
4 weeks ago 00:07:40 1
Вкусная домашняя БУЖЕНИНА ! 1000 раз проверенный РЕЦЕПТ ! Сочная буженина , просто тает во рту !
4 weeks ago 01:10:24 1.4M
№ 565 Посол надел какаху в Кремле / Запрет на кроксы / Погромы в Амстердаме
1 month ago 00:00:59 23
🥓 Невероятно вкусная буженина из индейки
1 month ago 00:02:11 558
Фестиваль «Байкальские пельмени 2024. ООО «Саянский бройлер»