Кучмачи замечательная горячая закуска

Кучмачи (груз. კუჭმაჭი) — традиционное грузинское блюдо из потрохов. В качестве основного сырья выступают сердце, печень, лёгкие и желудки кур и уток, но могут также использоваться и телячьи субпродукты. Помимо потрохов в рецепте используется кинза, зёрна граната, перец чили, чеснок, сушёный базилик, красное сухое вино и семена кориандра. Блюдо подаётся горячим.