Toukun. Толокно

Житель старинного вепсского села Шокша Прионежского района Республики Карелия Михаил Пиджаков и уроженка села Гимрека Ленинградской области Наталья Силакова знакомят зрителей с традиционным продуктом вепсской кухни - толокном. Благодаря своим уникальным свойствам, толокно является ценным продуктом для людей любого возраста, так как в нем содержаться почти все полезные элементы из таблицы Менделеева. Михаил Александрович Пиджаков - прекрасный знаток вепсского языка, традиций, обычаев вепсского народа. Михаилу Пиджакову 92 года и в его доме до сих пор работает жернов, на котором Михаил Александрович мелет толокно, муку. Вместе с учениками Шокшинской школы Викторией Васькиной, Розой Лазар, Софьей Васильевой и Таисией Мешковой Михаил Александрович переработали овёс. Для этого овсяное зерно поместили в чугун, пропарили в печи, а затем высушили, обжарили и смололи на жерновах. Под руководством вепсской хозяйки, члена правления Общества вепсской культуры, члена Союза писателей России Натальи Силаковой ребята замесили тесто и испекли ароматные колобы с толокном собственного производства, а также приготовили традиционное вепсское блюдо - бруснику с толокном. Автор музыки - Никита Кислов (). Видеоролик создан КРОО “Обществом вепсской культуры“ в рамках проекта “Язык - моя Родина“ при поддержке Фонда грантов Главы Республики Карелия в 2023 году.