Хлеборезка #63: загадочные кондитеры, экоупаковка, NFT, товары-индикаторы и сокращение ассортимента

Все возвращается на круги своя. Вот и в “Хлеборезке» снова двое ведущих и мы опять снимаем в самом крутом хлебном воркошопе в Петербурге! А обсуждаем в этот раз много чего. Например, непостоянство кондитеров, которые никак не могут определиться с перспективами рынка. Или вот еще тема: зачем ритейлеры выпускают NFT (лайк, кто знает, что это вообще такое)? Говорим о потребителях в цифрах от ROMIR, заглядываем в хлебный фудшеринг и пробуем продукцию «Нижегородского хлеба». Кстати! Впервые за всю историю «Хлеборезки» образцы для разборок нам прислал сам хлебозавод. Мы это категорически приветствуем. Ну, а что из этого получилось — судить вам. Смотрите! Тайминг: 0:00 ИНТРО 0:19 Мы снова в воркшопе Backaldrin! А почему воркшоп? 2:35 Кондитеры не могут определиться с будущим 4:38 Экоупаковка в тренде 6:49 Ритейлеры выходят с NFT 8:18 Сокращение ассортимента стало заметным 9:47 Продукты-индикаторы 11:28 Хлебный фудшеринг развивается 13:15 ПИЩЕВКА3D breaking news 14:02 Хлебные разборки: хлеба “Подсолнечник” и “Старая Рига” с черносливом и грецким орехом, пирог “Фрутово-ягодный мотив” с курагой и изюмом от “Нижегородского хлеба” (респект!) Ссылки: 1. АСКОНД: в России пока нет перспектив роста потребления кондитерских изделий 2. АСКОНД прогнозирует выпуск изделий на уровне 2021 года 3. Нестле упакует продукцию в экоупаковку 4. Мондэлис упакует продукцию в экоупаковку 5. Магнит выпустил NFT-Скрепыша 6. Покупатели замечают сокращение ассортимента 7. Продукты-индикаторы 8. “Перекресток» включился в хлебный фудшеринг @x5group-tcx-foodsharing 9. Пищевка3D — По вопросам рекламных интеграций — , 7 (962) 686-60-42 Предоставить образцы на «Хлебные разборки» — 7-921-752-65-51 Мерчи (свитшоты, футболки и кепки с лого OHLEBE) можно заказать на Присоединяйтесь! Делаем для отрасли: сайт , телеграм-канал « — B2B-хлебопечение», телеграм-канал «Работа в пищевке» канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли регулярную отраслевую e-mail-рассылку самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D Команда “Хлеборезки”: Автор — Роман Калинин Ведущие — Роман Калинин, Анастасия Катышкина Сценарий, производство: Полина Макаренко, Юлия Геращенко Монтаж — Андрей Логинов