PASTIERA NAPOLETANA - RICETTA ORIGINALE di Gambrinus di Napoli

La pastiera napoletana è la ricetta più famosa del periodo pasquale: un dolce ricco e saporito che celebra la rinascita della primavera e le festività religiose. Noi di GialloZafferano abbiamo chiesto la ricetta originale della vera pastiera napoletana a due massimi esperti: Massimiliano Rosati e Stefano Avellano, rispettivamente Responsabile e Capo Pasticcere dello storico Gran Caffè Gambrinus di Napoli, che ci hanno svelato tutti i segreti di questo dolce importante e amatissimo a Napoli e in tutto il mondo! 00:00 – PRESENTAZIONE 00:46 - PREPARAZIONE FROLLA 02:34 - PREPARAZIONE RIPIENO 05:58 - COMPOSIZIONE PASTIERA 07:13 - PREPARAZIONE GELOSIE 08:01 - COTTURA 08:15 - DECORAZIONE E TAGLIO ★ ENGLISH VERSION: ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone – stampo svasato da pastiera da 20 cm di diametro) Farina 00 250 g Strutto 50 g Burro 50 g Zucchero 80 g Miele millefiori 20 g Uova (circa 1 medio) 60 g Latte intero 40 g Scorza di limone ½ Scorza d’arancia ½ Sale fino 1 pizzico PER LA CREMA DI GRANO Grano cotto 200 g Latte intero 80 g Burro 25 g Scorza di limone q.b. Scorza d’arancia q.b. Sale fino 1 pizzico PER IL RESTO DEL RIPIENO Ricotta di pecora 200 g Zucchero 180 g Cedro candito 50 g Miele millefiori 20 g Uova 2 Tuorli 1 Acqua di fiori d’arancio q.b. Latte intero 20 g Scorza d’arancia q.b. Scorza di limone q.b. PER GUARNIRE Zucchero a velo q.b. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► PASQUA A TAVOLA: TUTTE LE RICETTE ► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #giallozafferano #pastieranapoletana #pastieraricettaoriginale