Сегодня предлагаю рецепт кабачков, который я использую уже около 10 лет. Кабачки получаются очень вкусные, хрустящие, слегка сладковато-острые. Кабачки маринованные по этому рецепту не надоедают, т.к. в них нет много специй. По вкусу они скорее нейтральные, чем то напоминают огурчики.
Пропорции на 2 литровые банки:
1 кг кабачков молодых, без семян
50 г укропа
4-6 зубчиков чеснока, по 2-3 в банку
8 горошин душистого перца, по 4 в банку
30 горошин черного перца, по 15 в банку
1 литр воды для рассола (и отдельно кипяток для прогрева)
2 ст л сахара - 50 г
2 ст л без горки соли - 40г (можно и 50г кто любит солененькие)
3 ст л уксуса 9% - по 1,5 ст л на банку
Сразу отмечу, что банки и крышки я не стерилизую, т.к. кабачки стерилизуются 10 минут и этого достаточно. Проблем никогда не было. Банки стоят всю зиму в квартире при обычной комнатной температуре.
Пропорции даю на 2 литровых банки. Т.е. все ингредиенты делить пополам на две баночки.
Нарезать кабачки кружочками или полукружочками. Укроп нарезать и уложить на дно банки. Также на дно чеснок, перец душистый и перец горошком, затем плотненько укладываем кабачки. Сверху укроп, чеснок, перец. Заливаем кабачки крутым кипятком. Я это делаю из чайника. Оставляем на 10 минут. Тем временем готовим рассол. На 1 литр воды две столовых ложки сахара и соли и вскипятить. Также подготовить кипящую воду для стерилизации. На дно кастрюли в которой стерилизуем положить ткань.
Спустя 10 минут слить воду с кабачков. В банки добавить по 1,5 ст л уксуса 9%. Залить кипящим рассолом, прикрыть не плотно крышками и отправить в кипяток. Стерилизовать 10 минут и сразу же закрыть. Перевернуть банки, прикрыть полотенцем и оставить до полного остывания - около 12 часов.
#кабачки #кабачкиназиму #консервированныекабачки
1 view
4620
1721
2 months ago 00:11:28 1
5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ
2 months ago 00:08:53 1
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецепты
2 months ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
2 months ago 00:10:58 1
Мировая закуска , за 15 минут! #кухня #рецепт #простойрецепт
2 months ago 00:05:22 1
🌶Острый маринованный перец в кисло-сладкой заливке! Рецепт от подписчика!
2 months ago 00:11:48 1
Когда некуда девать КАБАЧКИ - 5 рецептов
2 months ago 00:06:31 1
Кабачки летом НЕ ЖАРЮ, НЕ ПЕКУ. Готовлю только так! МИНУТНАЯ ВКУСНОТА.
2 months ago 00:13:01 1
Закрываю по 50 банок! Все просят рецепт! Кабачки как шашлычки) Закуска из кабачков на зиму
2 months ago 00:16:57 1
🍲🍝ГОТОВИМ НА ЗИМУ По - 30 БАНОК ! 🥗ОБАЛДЕННАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА.❤️🌿 Нравится Всей СЕМЬЕ!
2 months ago 00:09:24 1
Самые Вкусные Баклажаны! Обалденная Закуска Оторваться Невозможно! Быстрый и Вкусный Рецепт Маринада
2 months ago 00:11:10 1
Даже НА ПОДАРКИ закрыла! Маринад НЕЖНОСТЬ - чудо! Маринованные огурцы, помидоры, кабачки, ассорти
2 months ago 00:10:11 1
КАБАЧКИ по-болгарски, без стерилизации. Необычный метод.
2 months ago 00:05:20 1
Рассольник с маринованными кабачками - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!#суп #рассольник
2 months ago 00:10:49 1
Шикарный и Вкусный Рецепт из Кабачков от которого будете в восторге! Самое Вкусное Блюдо из Кабачков
2 months ago 00:09:18 1
Съели баночку за один раз. Буду делать много такой икры из свеклы
2 months ago 00:11:00 1
ТАК делают все соседи по даче! КАБАЧКИ ЗИМОЙ КАК ТОЛЬКО ЧТО С ГРЯДКИ! Заготовки из кабачков на зиму
2 months ago 00:08:29 1
СЪЕДАЮТ МОМЕНТАЛЬНО! ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ КАК БОЧКОВЫЕ
2 months ago 00:04:42 1
КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ в 100 раз лучше магазинной – Приготовьте по этому рецепту и убедитесь сами!
2 months ago 00:08:21 1
🥗Три вкуснейших рецепта с зелёными помидорами на зиму и не только.
2 months ago 00:14:22 1
В этом году закрою побольше! Любимые огурцы по-фински! Зимой улетают на УРА!
2 months ago 00:03:48 1
Самая вкусная КАБАЧКОВАЯ ИКРА из Детства, как в СССР! В 100 раз лучше магазинной!
2 months ago 00:07:38 1
ЧУДО-РЕЦЕПТ!!! /// СОЛЯНКА ЗА 30 МИНУТ с краковской колбасой /// ВАУ КАК ВКУСНО И БЫСТРО!!!
2 months ago 00:03:59 1
САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ✅ В 100 РАЗ ЛУЧШЕ МАГАЗИННОЙ👍
2 months ago 00:13:03 1
Мама сказала- сделай 30 банок и все съедите. Куда девать крупную свёклу?