Ганаш на белом шоколаде для покрытия торта. Как выровнять прямоугольный торт.

Пропорции для разных видов шоколада меняются, т.к. чем темнее шоколад, тем выше процент содержания какао-масла. Для горького шоколада пропорции 1:1...