Мясо в клюквенном соусе. Салат в ананасе. Сложное просто

Мы приготовим на новогодний стол мясо с клюквой в духовке. И салат с морепродуктами в ананасе. Рецепт: Мясо Новогоднее: Свинина шея - 1.5 кг (не больше) Клюква замороженная - 250 гр Лук красный - 1 головка Мед - 2 ст. л. Масло подсолнечное Европа- 2 ст. л. Перец черный молотый Соль Фольга (плотная) Салат в ананасе: Разрезаем ананас вдоль, выбираем сердцевину (половину из вырезанного режем мелкими дольками). Берем салат (смесь, руккола, пекинский - на ваш вкус). Режем: 5 черри, 1 авокадо. Добавляем 1/3 банки консервированной кукурузы. 100гр чищенных креветок или ассорти из морепродуктов (в собственном соку/маринаде). Всё вместе перемешиваем. Заправка салата: 1 баночка греческого йогурта, 1/3 сока лайма, половина сока мандарина, 2 ст. ложки оливкого масла, соль и перец по вкусу. Замешали и заправили салат, выложили в ананас. Приятного аппетита! С Новым Годом!