ПОМОРСКИЕ НАЛИВНЫЕ ШАНЬГИ/Northern Russia “shan’ga“ patties with sour cream/

Поморские наливные шаньги - это совершенно особенное, ни на что другое не похожее, блюдо. В Архангельске даже есть праздник - День поморской шаньги. Любят эту выпечку. Ароматная, нежная, с вкусной сметанно-сливочной начинкой. Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная – 500 г Дрожжи - 18 г прессованных или 6-7 г сухих Молоко – 0,5 л Соль – 1 ч.л. Сахар – 2 ст.л. Яйцо – 3 шт. Начинка: Сметана – 150 г Масло сливочное – 150 г Мука пшеничная – 40 г ------------------------------------------ Ingredients: Dough: 500 g wheat flour 18 g pressed yeast or 6-7 g if dry 0.5 l milk 1 tsp salt 2 tbsp sugar 3 eggs Filling: 150 g sour cream 150 g butter 40 g wheat flour ------------------------------------------ Nordrusaj “ŝan’ga“-flanoj Ingrediencoj: Pasto: 500 g da tritika faruno 18 g da premita gisto (aŭ 6-7 g se seka) 0,5 l da lakto 1 kulero da salo 2 kuleroj da sukero 3 ovoj Farĉo