Супертраулер “Александр Косарев“ вышел в море после модернизации

Супертраулер “Александр Косарев“ после масштабного переоборудования вышел в первый рейс в Охотоморскую экспедицию. Это первое судно сахалинского предприятия, способное производить фарш сурими в море. Процесс отлажен и позволяет доставлять на берег свежайшую продукцию без потери времени и полезных качеств. На траулере выпускают 6 видов готовой продукции: филе минтая, рыбный фарш, икру и молоки, рыбную муку и главное - фарш сурими. «Александр Косарев» - первое судно холдинга «Гидрострой», способное производить сурими в море. Этот диетический, высокобелковый полуфабрикат ценится во всем мире. В России самый популярный продукт из сурими - крабовые палочки. Процесс производства включает в себя многократную промывку рыбного фарша, его доводят до определенной консистенции, отделяя воду и мельчайшие частицы в специальных барабанах. ОТВСахалин https