# Шаньги с картошкой

# Шаньги с картошкой Для правильной выпечки шаньги с картошкой следуйте этим рекомендациям: 1. Подготовка духовки: Предварительно разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Это создаст оптимальные условия для равномерного выпекания. 2. Подготовка противня: Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом, чтобы избежать прилипания шаньги. 3. Толщина теста: Раскатайте тесто не слишком тонко, чтобы оно могло удерживать начинку и не порвалось в процессе выпекания. Оптимальная толщина — около 5 мм. 4. Количество начинки: Не перегружайте тесто начинкой, чтобы избежать её вытекания во время выпекания. Оставляйте достаточное количество свободного края вокруг начинки. 5. Время выпекания: Выпекайте шаньги примерно 20-25 минут или до тех пор, пока они не приобретут золотистую корочку. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки, так что следите за процессом. Следуя этим простым указаниям, вы сможете правильно испечь шаньги с картошкой, получив в итоге аппетитные и вкусные пироги. Шаньги — традиционные удмуртские и коми открытые пироги с различными начинками, в том числе с картофелем. Приготовленные по этому рецепту, шаньги — отличный источник углеводов за счет картофеля и муки, а также содержат витамины и минералы, находящиеся в луке и сметане. Блюдо подходит для обеда или ужина и хорошо сочетается с зеленью и овощами. Ингредиенты: 1. Мука — 500 грамм; 2. Молоко или вода — 200 миллилитров; 3. Дрожжи свежие — 25 грамм; 4. Сахар — 1 столовая ложка (около 12 грамм); 5. Соль — 0,5 чайной ложки (около 2,5 грамм); 6. Масло сливочное — 50 грамм; 7. Картофель — 600 грамм; 8. Лук — 1-2 штуки; 9. Сметана — 3-4 столовые ложки (около 45-60 грамм); 10. Соль, перец — по вкусу; 11. Растительное масло — для жарки. Мука, Молоко или вода, Дрожжи свежие, Сахар, Соль, Масло сливочное, Картофель, Лук, Сметана, Соль, перец, Растительное масло. Приготовление: 1. Подготовка теста: - Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. - В миску просейте муку, добавьте соль, размягченное сливочное масло и поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, пока оно не начнет отставать от рук. При необходимости добавьте муку. - Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. 2. Подготовка начинки: - Очистите картофель и лук, нарежьте их небольшими кубиками. - На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте картофель и жарьте до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу. - Снимите сковороду с огня и добавьте сметану к картофелю и луку, перемешайте. 3. Формирование шаньги: - Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие равные части. - Каждую часть раскатайте в круг плотностью около 5 мм. - Посередине круга выложите начинку, оставляя небольшие края свободными. 4. Выпечка: - Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. - Выложите шаньги на противень, застеленный пергаментной бумагой. - Пеките в духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки. Шаньги с картошкой — это идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю выпечку и стремится к разнообразию в ежедневном меню. Замечательно, что этот рецепт предлагает массу вариаций как в выборе начинки, так и в способах приготовления теста. Будь то традиционные дрожжевые шаньги или модная версия со слоеным тестом, каждый раз вы получите удовольствие от итогового результата. Рекомендуется сервировать шаньги горячими, особенно зимой, когда они согревают и радуют вкусовые рецепторы. Добавление сыра или зелени не только обогатит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Не упустите возможность удивить своих близких и друзей истинно удмуртским деликатесом! Рецепт шаньги с картошкой, удмуртская кухня, выпечка, открытый пирог, национальные блюда, домашняя кухня, дрожжевое тесто, кулинарные традиции, семейный ужин, здоровое питание, готовим дома, замес теста, золотистая корочка, пикник, праздничный стол, детское меню, завтрак, шаньги выпечка, лучшие рецепты, пища удмуртов, коми кухня, пироги с начинкой, сметана в рецепте, картофельные рецепты, еда для души. Калории: 237, Белки: 6, Жиры: 7 Углеводы: 37. Приятного аппетита!