Муссовый медовик с манго

Коржи (на 6 коржей, в торт я использовала 4) 2 яйца 100 г масло сливочное 150 мл мёд 1 с.л соды 0,5 разрыхлитель 500 г муки 50 г сахар Метод: Яйца взбить в плотную пену с сахаром. В сотейнике довести до кипения мёд и масло сода(постоянно мешать до приобретения карамельного цвета) Не переставая взбивать яйца ввести тонкой струйкой медово-маслинную массу. Перемешать, просеять сухие ингредиенты. Вымесить до консистенции пластелина. Разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать ~D22 см. Выпекать каждый корж по отдельности при t170/9мин Достать корж и ещё горячим вырезать по форме. Обрезки от всех корже сложить в комбайн и смолоть в мелкую крошку. Крем: 300 г сметана 25% 100 г сахарная пудра 150 мл сливки 33% взбить. Метод: Сметану смешать с сахарной пудрой, частями вводить во взбивающиеся сливки. Полученным кремом промазывать каждый корж~0,5 мм. Корж ➡️крем➡️крошка➡️корж и🔁4 коржа.(Дать пропитаться ~12 часов, потом заморозить) ⠀