Масса мяса в голени курицы

Определение массы мяса в голени курицы с кожей. В результате эксперимента, выяснилось, что масса чистого мяса в голени курицы с кожей составляет примерно 55% от общей массы мяса в упаковке. Учитывайте это при покупке голеней!