ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ Пропорций нет. Делаем смесь из соли каменной, специй и перца. Каждый кусочек мокаем в соль каждой стороной. Убираем в пакет или закрываемую тару. Убираем в холодильник на 3 дня. После промываем, слегка просушиваем и коптим. Копчение уже подбираете по своему аппарату. У нас на газу на медленном огне 2 часа и потом выключаем и оставляем до остывания. Главное щепы не переложите 1-2 жменьки. Иначе будет через чур и горчить. И не забываем про уклон крышки, чтоб на мясо не капал конденсат. Тоже даст горечь. А аппарат такой советую всем, всегда можно поехать на природу не только на шашлыки, но и заготовить вкусняшек домой с запасом, храню в морозилке. #белореченск #кубань #краснодарскийкрай #жизньвдоме #своимируками #домашнее #лучшеедетям #домнакубани #юг #домашняяеда #вкусно #полезно #зож #еда #рецепт #рецептуниверсальный #видеорецепт #вкусноиполезно #пальчикиоближешь #eat #food # грудинка #грудинкаваренокопченая #копчение #домашнеекопчение #коптилка #горячеекопчение #грудинкагорячегок