Selbstversorger-Menü aus dem Wald - Kochen mit Blättern und Früchten | Freizeit | Doku | BR

Ein Film aus der Reihe “freizeit“ mit dem Schmidt Max. Alle Folgen hier: In dieser Dokumentation mit dem Schmidt Max geht es um das Kochen mit Blättern und Bäumen - passend zum Herbst. Wie beim Survival-Training sucht der Schmidt Max im Wald nach Blättern und Früchten, die man essen kann. Selbstversorger aus dem Wald sozusagen. Nach Wildkräutern und essbaren Blumen jetzt also Bäume. Die holt Karin Greiner in die Küche, zaubert aus Eichen, Buchen und Fichten schmackhafte Gerichte. Worauf es ankommt beim Sammeln und Kochen hat sie dem Max erklärt … ***Rezepte*** Schlehenpunsch mit Weißdorn-Canapés: vegetarische Eichel-Wurst mit Waldsemmeln und Fichtenbutter: Schwindelgulasch mit Spätzle aus Lindenblattmehl: Hagebutten-Traum zum Eichel-Kaffee: Erstausstrahlung am , Wiederholung am . Mehr: #Kochen #Blätter #SchmidtMax