Персиковый пирoг

Ингредиенты: Персики: 5шт. Сахар: 140 г. вода 2 ст.л. Для теста: Яйцо (СО): 1шт. Сахар: 30г. Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л. Масло растительное: 45г. Йогурт классический: 230г. Мука: 210г. Разрыхлитель: 1 ч.л. При подаче шарик пломбира выложить сверху Приготовление: Форму (25-26 см) смазываем сливочным маслом и застилаем дно пергаментом. Персики режем пополам и выкладываем разрезом вниз. Для карамели: в сотейнике Сахар соединяем с водой и доводим на сильном огне до янтарного цвета (мешать лопаткой не нужно), выливаем карамель на персики. А для теста яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем йогурт, масло, муку с разрыхлителем и перемешиваем все венчиком до однородности. Выливаем тесто на персики, разравниваем и выпекаем 25 минут при 180 градусах. Приложите большую тарелку и переверните пирог. Обязательно подавайте с шариком мороженого, пока пирог горячий.