Холодец из свиных ушей в афганском казане - легко и просто.

Свиные уши хорошо почистить и промыть. Все ингредиенты (свиные уши, морковь, репчаиый лук, лавровый лист, соль, сахар, специи (смест перцев, корица, имбирь), сложить в афганский казан, добавить соевый соус и залить водой. Афганский казан поставить на огонь и после закипания варить 1 час. После этого достать уши и отстудить их Затем уши нарезать соломкой, сложить в блюдо, добавить мелко порезанный чеснок и залить бульоном. Дать отстыть при комнатной температуре и потом убрать в холодильник на ночь. Взять кусочек хлеба, смазать горчицей, положить кусочек холодца и наслаждаться таким бутербродом. Состав: 1. Свиные уши - 4 шт. 2. Морковь - 1 шт. 3. Репчатый лук - 1 шт. 4. Поваренная соль. 5. Сахарный песок. 6. Смесь перцев (по вкусу). 7. Корица - половина чайной ложки. 8. Имбриь - половина чайной ложки. 9. Соевый соус - 100-150 мл. 10. Вода - 1200 мл. 11. Чеснок. P.S. На это количество ушей хватит 800-900 мл воды и время варки можно сократить до 50 минут.