Шашлычки из свинины. Продают 10 000 штук за день. | Уличная еда Таиланда

#Satay / Сатей - это закуска или легкая еда, которую обычно едят во всей Юго-Восточной Азии, от Индонезии до Таиланда. Тайский сатей (สะเต๊ะ) часто встречается со свининой, но вы также можете найти курицу и говядину в мусульманских халяльных ресторанах. Тем не менее, свинина - это наиболее распространенный вариант сатей в Таиланде. В Dee Moo Satay (ตี๋ หมู สะเต๊ะ) продают около 10000 палочек в день, и, например, в выходные, эта цифра, вероятно, возрастет. Было довольно впечатляюще и очень весело наблюдать, как они готовят! Но что такое тайский сатай (สะเต๊ะ)? Это кусок мяса размером с укус на вертеле, приготовленный на гриле. Сначала мясо нарезают небольшими кусочками, затем маринуют в смеси кокосового молока, куркумы, сахара и некоторых других специй и оставляют на ночь, чтобы аромат действительно пропитался мясом. Затем мясо насаживают на верте