ДОМАШНИЙ МАЦОНИ. Простой рецепт полезного кисломолочного продукта.

1. Подогреваем ультрапастеризованное молоко до 38-40°C (любое другое прокипятить и остудить до нужной температуры); 2. Открываем пакетик закваски «Мацони» и высыпаем всё содержимое в молоко; 3. Переливаем молоко в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени; я воспользуюсь мультиваркой с режимом йогуртницы. 4. Оставляю молоко для заквашивания на 6-10 часов; 5. Густая консистенция говорит о готовности продукта; 6. Готовый Мацони убираю в холодильник. При употреблении рекомендую добавить различные топпинги такие как различные варенье. Хранить не более 5 дней.