Итальянский хлеб “Гармошка“.ФотоКулинария

На прямоугольную хлебную форму длиной 25 и шириной около 8 см. потребуется : 2,5-3 стакана муки (ст. по 250 мл.), 100 мл. воды, 150 мл. молока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 чайные ложки с горочкой сахара, 1 чайная ложка с горкой соли и 100-120 грамм сливочного масла. Для смазывания буханочки 1 желток взболтать небольшим кол-вом молока. Этот хлеб можно и не смазывать, масла будет достаточно для получения красивого цвета. Молоко и вода д.б. как минимум комнатной температуры. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.