Рецепты | Соленья | Закрутки

### Заготовка “Тещин язык“ на зиму Никогда не думали, как легко и вкусно заготовить овощи на зиму? Попробуйте “Тещин язык“ – это просто и незабываемо! **Ингредиенты:** - Помидоры – 1 кг - Баклажаны – 1 кг - Болгарский перец – 300 г - Чеснок – 6 зубчиков - Уксус (9%) – 50 мл - Соль – 1 ст. ложка - Сахар – 2 ст. ложки - Острый перец – 1-2 стручка **Приготовление:** Измельчите помидоры и перец в мясорубке. К ним добавьте сахар, соль и уксус. Варите 20-30 минут. Тем временем нарежьте баклажаны не толще 0,5 см и добавьте к основной смеси. Кипятите еще 15-20 минут, периодически помешивая. Параллельно стерилизуйте банки. Перед окончанием варки добавьте размельченный чеснок и нарезанную зелень. Переливайте в банки, закатывайте, переворачивайте и оборачивайте одеялом на сутки. Из одной порции у вас получится три банки по 0,7 литра. Это не только вкусно, но и прекрасно дополнит зимний стол!