Рыбный суп из лосося со сливками ДЛЯ ДОРОГИХ ГОСТЕЙ. Норвежский суп с красной рыбой

Поэтесса Лариса Рубальская — рачительная хозяйка. От засолки красной рыбы остались голова, хребет и прочие «запчасти», и на них мы приготовим норвежский рыбный суп, или финскую уху. Как приготовить рыбный суп так, чтобы гости ахнули? Одной рыбной головой здесь не обойтись. Наш суп из рыбы — это не рядовое первое блюдо. Рецепт из хребтов красной рыбы, как сказочная каша из топора, требует дополнительных компонентов. Ингредиенты: Голова и хребет красной рыбы для бульона Красная рыба Мидии Картофель Морковь Лук-порей Сливки Сыр Рецепт норвежского рыбного супа: Уха из красной рыбы готовится очень просто. Для начала нам нужно сварить рыбный бульон из головы и хребта. Тем временем подготовим овощи. Нарежем дольками картофель, морковь кубиком, измельчим лук-порей. Рыбный суп получится очень вкусным, если пассировать морковь и лук-порей на смеси растительного и сливочного масла. В легкий рыбный суп не нужно много картофеля. Закладываем картошку в горячий бульон. Следом о