«Полосатые» блины с начинкой из карамелизованных яблок

Как приготовить блины с карамелизованными яблоками – лучший рецепт от шеф-повара журнала Люблю Готовить Ларисы Кавун. ПОНАДОБИТСЯ Для теста: 1 стакан теплого молока 150 г муки 2 ст. л. сахара 1 яйцо щепотка соли 1,5 ст. л. растительного масла 1 ч. л. какао Для карамелизированных яблок: 3 крупных яблока 50 г сливочного масла 3 ст. л. сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску просеять муку. В середине сделать углубление и влить взбитое яйцо. Добавить полстакана теплого молока и тщательно перемешать, постепенно подливая молоко. Затем всыпать сахар и соль, влить растительное масло. Еще раз все перемешать и оставить на 20 мин. 2. В отдельной посуде соединить какао с 1 ч. л. сахара. Добавить 3-4 ст. л. светлого блинного теста и тщательно перемешать. Комочков быть не должно! Перелейте шоколадное тесто в подготовленную бутылку или кондитерский мешок. 3. Смазать сковороду маслом (только для первого блина, потом не нужно). Влить черпак теста, быстро вращая сковородку так, чтобы тесто занимало всю поверхность и растеклось равномерным слоем. И сразу нарисовать на блинчике шоколадные полоски. Делать это нужно быстро, пока светлое тесто полностью не «схватилось» и не затвердело. Подрумянить нижнюю сторону, перевернуть блинчик. Подержать его на среднем огне не более минуты и выложить на тарелку. 4. Для карамелизированных яблок. Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и обжарить 3 мин. Затем добавить сахар и снова жарить 5 мин. Остудить при комнатной температуре. 5. Блинчики смазать начинкой и свернуть. Получайте бесплатные рецепты от журнала ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ прямо на e-mail! Подпишитесь: Подпишитесь на канал: