Лимонный чизкейк

▫️Ингредиенты (курд): Лимонный сок - 170 мл  Сахар - 120 гр Желтки - 6 шт Цедра с 1,5 лимонов Сливочное масло - 90 гр ▫️Основа: Печенье (юбилейное) - 300 гр  Сливочное масло - 140 гр ▫️Чизкейк: Творожный сыр (на видео хохланд) - 750 гр Лимонный сок - 750 гр Цедра с 1,5 лимонов Сахарная пудра - 100 гр  Сливки 33% (на видео петмол) - 300 мл Лимонный курд - 120 гр Листовой желатин - 12 гр Холодная вода (для порошкового желатина 50 мл воды)