Юлия Высоцкая — Омлет со спаржей

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Омлет со спаржей Ингредиенты: яйцо куриное — 4 шт., спаржа молодая — 125 г, пармезан — 50 г, мята — 1 пучок, масло оливковое — 3 ст. л., перец черный молотый — ¼ ч. л., соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Спаржу опустить на 1—2 минуты в кипящую воду - она должна стать чуть мягче, оставаясь при этом упругой. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. Яйца взбить со щепоткой соли и перца. 5. Не переставая взбивать, добавить листья мяты и натертый сыр (немного мяты и сыра оставить). 6. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить взбитые яйца с сыром. Уменьшить огонь и дождаться, чтобы омлет схватился. 7. Сверху выложить спаржу, поперчить, посолить и отправить на пару минут в разогретую духовку. Если нет сковороды со съемной ручкой, духовку можно оставить открытой. 8. Готовый омлет присыпать оставшимся сыром и листьями мяты. Приятного аппетита!