Вкуснейшая грyдинка

Ингредиенты: 1,7 кг (целая пузанина) 1 ст.л соли 3 веточки свежей мяты 1 ч.л розмарина Пучок укропа 0,5 ч.л перца чили, если любите остро, можете добавить на свой вкус 1,5 ст.л сладкой паприки 1 ч.л черного перца 30 мл растительного масла 5 зубчиков чеснока, через пресс Приготовление: Пузанину моем, обсушиваем полотенцем. Смешиваем все специи с маслом. Натираем специями со всех сторон. Туго заворачиваем в пищевую пленку, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, мясо должно накрыть на 2 см сверху. Ставим на медленный огонь и варим с открытой крышкой 2 часа. Кипеть не должно. Если начинает кипеть, подливаем холодную воду по 100 мл. Снимаем с огня, сливаем бульон, ставим под пресс и когда остынет убираем на ночь в холодильник.