İlham Veren Teknikler - Sponge Cake

İlham Veren Teknikler’de bu hafta Sponge Cake var! Bu videoda doğru karışım doğru teknikle hazırlandığında alışılmışın dışında bir kek nasıl elde edilir ve bu kek hem tatlı hem tuzlu tabaklarınızda nasıl dekor olarak kullanılır göreceksiniz. Aşağıdan açıklamamızı okuyabilir, sorularınızı Gastronometro Yönetici Eğitmen Şef Tayfun Karayel’e iletebilirsiniz! 240 gr yumurta beyazı ve 120 gr yumurta sarısı bir mayonez kabına konur. 160 gr toz şeker eklenerek yumurta ile karıştırılır. 50 gr un ve 160 gr pralin