YesLab / Молекулярная кухня. Соусы.

Совместное мероприятие YesLab и EuroFoods. Шеф-повар Евгений Иришкин провел мастер-класс для студентов ПОЛИТЕХА на тему молекулярной кухни “Разнообразие текстур соусов». На мастер-классе приготовили 10 соусов, обсудили основные тенденции и классификации.