Немецкие медовые имбирные пряники известны как “Lebkuchen“ или “Pfefferkuchen“. Эти пряники традиционно готовятся в Германии, особенно во времена Рождества, и являются популярным лакомством. В зависимости от региона, они могут различаться по рецепту и вкусу.
Основные ингредиенты немецких пряников включают мед, муку, молотые специи (такие как имбирь, корица, гвоздика и кардамон), орехи и цитрусовую цедру. Тесто обычно вымешивается и оставляется отдыхать, чтобы ароматы и вкусы хорошо соединились.
Затем тесто раскатывается и вырезается в разные формы, часто в виде сердец, звезд или же медвежат. Медовые пряники выпекаются в духовке до золотистой корки, а затем они могут быть украшены глазурью или глазурью с добавлением декоративных элементов.
Медовые имбирные пряники имеют множество разных вариаций и вкусов, включая мягкие и твердые пряники. Они часто продаются на рождественских рынках в Германии и других странах, и их аромат и вкус служат символом праздника.
Термин Legerteig - “тестo для хранения” - используется для обозначения теста, которое может храниться в течение длительного времени. В процессе хранения ингредиенты соединяются и развивают свои вкусовые качества. Тесто для хранения изготавливается специально для производства пряников. Тесто для хранения выдерживается в закрытом и прохладном месте в течение нескольких недель или месяцев, отсюда и название “тесто для хранения“. Тесто для хранения содержит большое количество сахара и поэтому не портится при правильном хранении.
Тесто для хранения
1 кг меда
100 г воды
300 г сахара
800 г пшеничной муки в/с (не более 10% белка)
400 г ржаной обдирной муки
#имбирныепряникирецепт#пряникирецепт #пряникимедовые #пряникимедовыесглазурью #пряникимедовыенакефире #пряникимедовыерецептвдомашних условиях #пряникимедовыепостныерецепт #пряникимедовыерецепт #пряникимедовыемягкие #пряникимедовыеимбирные #пряники медовыезаварные #пряникимедовыедляросписи #медовыепряникидляторта #пряникимедовые #пряникирецепт #пряникиимбирные #пряникисглазурью #пряникидомашние #пряникимедовые #пряникисначинкой #пряникишоколадные ##праздник #новыйгод #рождество #германия #деньрождения #подарок #лакомство #какиспечь #мастеркласс #каксделать #какприготовить #инструкция #пошагово #howto #howtomake #howtocook #lebkuchen #gingerbread #german
00:00 Презентация
01:04 Приготовление сиропа
03:11 Приготовление теста
03:48 Как хранить тесто до декабря
1 view
26
5
11 months ago 00:14:04 1
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем
11 months ago 00:05:46 1
Немецкие медовые имбирные пряники (часть 1)
11 months ago 00:01:18 1
Немецкие медовые пряники (часть 3) #медовыепряники #пряникирецепт
11 months ago 00:12:11 1
Немецкие медовые имбирные пряники (часть 2)
11 months ago 00:06:48 1
ШТОЛЛЕНКИ Рождественское ПЕЧЕНЬЕ Mini - Stollen/Stollenkonfekt
11 months ago 00:29:43 1
Рождество в Германии | Самая красивая ярмарка Европы и ее история!
11 months ago 00:05:56 1
30 Простых РЕЦЕПТОВ Печенья К НОВОМУ ГОДУ 2024 и РОЖДЕСТВУ! Праздничная ВЫПЕЧКА! Новогодний СТОЛ!