Как посолить рыбу? Простой и быстрый рецепт.

Как засолить таранку: 1. Промыть рыбу. Тушку весом до 1 кг чистить от внутренностей не обязательно. Чешую оставить. 2. Дно ёмкости для засола покрыть равномерным слоем соли в 1 см. Уложить таранку и засыпать солью, просолить жабры. Между каждым слоем рыб должна быть прослойка из соли толщиной 1 см. 3.Солить в темном прохладном месте (холодильник) 2 дня (если рыба от 600 гр. до 1 кг, то солить 3-5 дней) 4. Промыть в проточной воде рыбу и отмачивать 4 ч. Менять каждый 1- 1,5 ч воду, чтобы не было белого налета. 5. Сушить 10-11 дней. Я сушил в специальной сетке, продаются в рыболовных магазинах, очень удобно, если рыбка небольшая, не нужно заморачиваться с подвешиванием. #таранка #рыба