Bouillon de légumes en poudre, valoriser les (moins beaux) légumes

Que faire avec des légumes qui finirons normalement sur le compost? Découvrez comment mettre en valeur ces légumes car rien ne se jète! environ: 300g Poireaux 300g Choux 300g Carottes 1 petit céleri ou du Céleri branche 5 oignons ou échalotes 2 têtes d’ail 1 brindille de livèche 1 bouquet de persil 100g sel 2-3g Bolets en poudre