Тирамису

Тирамису Ингредиенты: яйцо - 4шт. сахар - 90г 40г ванильный сахар - 5г cыр “Маскарпоне“ - 500г соль - щепотка кофе эспрессо - 250мл кофейный ликер - 30мл печенье “Савоярди“ - 28шт.(250г) какао-порошок 1) Отделить желтки от белков. В миску с желтками добавить ванильный сахар и 90г сахара. 2)Миску с желтками поставить на водяную баню и нагреть, постоянно помешивая венчиком, пока масса немного не загустеет. 3)Снять миску с водяной бани. Смесь перелить в другую миску и дать остыть. В остывшие желтки добавить сыр “Маскарпоне“, все хорошо взбить. 4) Белки взбить с сахаром и солю, до крепких пиков. 5) Взбитые белки постепенно ввести в крем. 6) На дно формы выложить немного крема и равномерно распределить его по форме. 7) Остывший кофе налить в посуду и добавить ликер. Каждую палочку “Савоярди“ обмакнуть в кофе и выложить в форму. Сверху на слой “Савоярди“ выложить крем, равномерно распределить. Поверх крема выложить второй слой печенья пропитанного кофе. Сверху выложить оставшийся крем. 8) Накрыть форму крышкой и убрать в холодильник на 4-6 часов. 9) Перед подачей посыпать десерт какао-порошком. Приятного аппетита! Music:Topher Mohr and Alex Elena - Pluto