✨БУЛОЧКИ «А-ЛЯ КРУАССАНЫ»✨Р Е Ц Е П Т

Автор видео: @yashyulya🙏❤️ Автор рецепта: @dudnikinna18🙏❤️ ========================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : ✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала “Мастерская кондитера“: 💌 Донаты (грн): 💡 Patreon: 💰 PayPal: natalaoreo24@ ========================== Слово автора: Я сама не верила, что при таком минимуме действий, можно получить такое чудо! 😻 Внешне, да и в разрезе, эти булочки напоминают настоящие круассаны, хотя вкус немного другой. ☺️ Но с учетом, что их может приготовить кулинар с любым уровнем- я считаю, что они супер!💥 ⠀ Нам очень вкусно было их есть с порционной шоколадной пастой ⠀ БУЛОЧКИ «А-ЛЯ КРУАССАН» ⠀ ⚜️ Тесто: •150 г холодной воды (у меня ушло чуть больше) 20 г сухого молока (или взять 150 г ультрапастеризованного холодного молока) •50 г сахара •20 г сливочного масла •1 яйцо •3 г соли •12 г прессов.дрожжей (или 4 г сухих) •350 г муки ⠀ •90 г сл.масла для прослойки •1 яйцо для смазывания ⠀ ▫️Масло и яйца должны быть комнатной tº ⠀ В молоке распустить дрожжи. Добавить сахар, соль, яйцо - перемешать. Всыпать муку, начать замес теста. Когда оно станет более эластичным внести частями Сливочное масло, полностью вмешать. Получится гладкое, нелипкое тесто. ⠀ Разделить его на 9 равных частей, каждую подкатать в шарик, накрыть пленкой на 10-15 минут. ⠀ Стол подпылить мукой, раскатать шарик в лепешку Ø 20 см. Поместить на плоское блюдо застеленное пищевой пленкой, смазать частью масла. Далее раскатать следующий шарик, поместить поверх предыдущей, смазать маслом. Повторить с оставшимися лепешками, верхнюю- не смазывать маслом. ⠀ Стопку из 9 лепёшек, прослоенных маслом, обернуть в пищевую плёнку, убрать 30-40 мин в морозилку. ⠀ Раскатать стопку в круг Ø 45 см (в процессе 1 раз перевернуть на другую сторону) ⠀ Разделить на 12 сегментов. Каждый треугольник теста ещё слегка подкатать в направлении углов. ⠀ Свернуть в рогалики, кончик обязательно должен быть под низом. Выложить на застеленный противень (по 6 шт), накрыть пленкой. Расстойка до воздушности, заготовка дрожит при дотрагивании. ⏱Это займёт часа. ⠀ Подошедшие заготовки смазать яйцом. ⠀ ⏲Выпекать при t 180º С ≈ 15-20мин. ⠀ ⚜️Булочки можно сделать с начинкой- мармеладом, шоколадом или сыром 🤗 ========================== 👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍 ▶️ МК ЧАСТЬ 1✨Йогуртовый чизкейк БЕНТО ТОРТ✨РЕЦЕПТ ▶️ МК ЧАСТЬ 2✨Йогуртовый чизкейк БЕНТО ТОРТ✨Декор Торта ▶️ Рецепт ☆КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ШОКОЛАД☆ ▶️ Видео Сборка БЛИННОГО РУЛЕТА с Кремом и Свежими Фруктами/Ягодами 🍌🥝🍓 ▶️ Рецепт БРАУНИ с Мягкой Серединкой!!! ▶️ ЧИЗКЕЙК Вишня-Мята-Апельсин 🍒🍊 РЕЦЕПТ ▶️🎃🎃 ТЫКВЕННЫЕ ЦУКАТЫ🎃🎃Рецепт ========================== #мастерскаякондитера #кондитер #круассаны #а_лякруассан #булочкирецепт #булочкикчаю #круассанырецепт #круассанрецепт #рецепткруассанов #сдобноетесто #дрожжевоетесто #дрожжевоетесторецепт #дрожжеваявыпечка #слоеноетесторецепт #слоеноедрожжевоетесто #слоеныебулочки #рецептывыпечки #люблюпечь #сдобныебулочки #домашняякондитерская #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #croissants #a_lacroissant #bunsrecipe #buns #croissantsrecipe #croissantrecipe #croissantrecipe #breaddough #yeastdough #yeastdoughrecipe #yeastbaking #puffpastry #homemadeconfectionery #yummy #food #yum #recipes