Простой рецепт с папоротником Орляк, приготовить его легко, главное хорошо вымочить в воде.
По вкусу он напоминает грибы, в пищу используются только молодые неразвернувшиеся побеги. Найти его можно на рынке или в магазинах, в отделе с соленьями, многие заготавливают сами. Подавать можно такое блюдо в горячем и холодном виде, с гарниром (например рис) или без.
Ингредиенты на 4 порции:
- папоротник Орляк (солёный) 500гр
- фарш(свинина говядина) 500гр
- лук репчатый 1шт.
- соль 1 щепотка
- чёрный перец 1 щепотка
- соевый соус 2ст.л.
- масло растительное для жарки
Приготовление:
- папоротник замочить в большом количестве холодной воды не менее чем на 6 часов, менять воду 2-3 раза. Вымачивать папоротник пока не уйдёт горечь и излишки соли, для проверки можно попробовать воду или папоротник
- нарезать папоротник на полоски 5-7см, нижнюю жёсткую негнущуюся часть надо удалить
- в горячую воду опустить нарезанный папоротник, довести до кипения и сразу переложить на сито/дуршлаг, так он сохранит хрусткость. Для более мягкой консистенции - варить минут 5
- лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами (как нравится)
- разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности
- добавить фарш, обжаривать около 10 минут до румяности, разбивая крупные комочки
- добавить соль и чёрный перец по одной щепотке. С солью надо быть осторожнее, ориентироваться на солёность соевого соуса и вкус папоротника, возможно она вообще не понадобится
- добавить 2ст.л. соевого соуса, перемешать
- добавить папоротник и жарить вместе с фаршем пару минут
4 views
1165
336
1 year ago 00:07:46 1
Как приготовить соленый папоротник? Постные блюда
1 year ago 00:04:17 1
МУЛЬЧИРУЮ ПОЧВУ ПОД ВИНОГРАДОМ.
1 year ago 00:10:23 1
ТРАВА КОТОРАЯ ЛЕЧИТ 80% болезней! Секретные свойства папоротника
1 year ago 00:06:07 1
ПОЛЕЙТЕ ЭТИМ СЕЙЧАС ОГУРЦЫ И СОБИРАЙТЕ ХОТЬ ДО МОРОЗОВ! Моховая бродиловка. Моховой жидкий компост.
1 year ago 00:04:34 1
Как отличить папоротник Орляк от других папоротников.
1 year ago 00:23:56 1
Семья Бровченко. Жизнь за кадром. Обычные будни. (часть 96)
1 year ago 00:08:21 1
ПАПОРОТНИК ОРЛЯК || Полезные свойства и применение
1 year ago 00:07:59 1
Как засолить папоротник “Орляк“. Заготовка(засолка) папоротника на зиму.
1 year ago 00:11:55 1
Папоротник ОРЛЯК,рецепт, собираем и готовим. 🌲🌱😋
1 year ago 00:09:32 1
Как заготовить папоротник “Орляк“. Рецепт засолки.
1 year ago 00:14:54 1
Папоротник Орляк, ответы на вопросы. Часть 2 - засолка...
1 year ago 00:07:12 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНО ПАПОРОТНИК/HOW TO COOK A DELICIOUS FERN
1 year ago 00:03:31 1
В крае в промышленных объёмах начали собирать побеги папоротника-орляка
1 year ago 00:04:51 1
Папоротник Орляк, ответы на вопросы. Часть1 - сбор...
1 year ago 00:10:12 1
Русский майский деликатес из леса! Как правильно приготовить рахисы и не отравиться👌
1 year ago 00:17:19 1
Лесные летние травы. Дикорастущие съедобные и лекарственные растения и грибы.
1 year ago 00:25:10 1
Отличия Папоротника Орляка Страусника Щитовника Папоротника Страустника
1 year ago 00:07:36 1
Картошка жареная с папоротником. Fried potatoes with fern.
1 year ago 00:17:33 1
Папоротник орляк. Собираем и готовим.Очень вкусно!
1 year ago 00:08:00 1
Папоротник . Орляк . Сбор. Приготовление. Польза. Как собирать папоротник . Где собирать. Как растёт
1 year ago 00:06:07 1
Папоротник . Орляк . Страусник . Щитовник . Какой папоротник съедобный . Виды папоротников
1 year ago 00:03:11 1
Как убрать горечь из свежесобранного папоротника Орляка. How to remove bitterness from fern.