ПИРОЖНЫЕ ШУ ванильные 😋💗😍 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

ПИРОЖНЫЕ ШУ ванильные 😋💗 С хрустящей корочкой и нежным ванильным кремом❤️ Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями📌 Нам понадобится: Кракелин (хрустящая корочка): ✅60 грамм сливочного масла ✅75 г коричневого сахара ✅75 г муки ‼️ Замесить и разровнять до толщины 2-3 мм и в отправить в морозилку * Заварное тесто: ✅50 грамм сливочного масла ✅130 грамм воды ✅1/4 чайной ложки соли Нагреваем пока вода не нагреется и масло не растает. Добавляем ✅70 г муки Ставим на слабый огонь в течение двух минут помешиваем. Выкладываем тесто на тарелку и даем остыть в течение 10 минут. Затем добавляем ✅2 яйца ✅1 чайная ложка ванили Перемешиваем шпателем до достижения нужной текстуры, которая показана на видео. Разогреваем духовку до t- 190 °C режим верх/низ с конвекцией. Если у вас духовка без конвекции, то можно только снизу нагрев и последние 5 минут включайте сверху. Я выпекала 15-20 минут, диаметр кружочков был 3 см и 4 см. Ванильный заварной крем: в миске: ✅3 яичных желтка (60 грамм) ✅35 г белого сахара ✅15 грамм кукурузного крахмала Перемешиваем. Кастрюльку ставим на огнь и добавляем: ✅225 грамм жидкого молока ✅75 г взбитых сливок Помешиваем пока не нагреется, не доводя до кипения, затем постепенно добавляем смесь к первым ингредиентам, яйцам, сахару и крахмалу и размешиваем. Возвращаем смесь в кастрюлю и на медленном огне помешиваем венчиком, доводим до густоты, затем снимаем с огня и перекладываем в миску. Добавляем в крем, пока он еще горячий: ✅45 грамм сливочного масла ✅ванильной пасты/экстракт/ванилин Перемешиваем и накрываем пищевой пленкой, даем остыть и отправляем в холодильник на час, пока не остынет. Ну оОчень вкусно, наслаждайтесь😍 Приятного аппетита🍵 ⚠ PS. Добро пожаловать к нам, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔