Маринованные огурцы и помидоры в автоклаве

Друзья! Актуальные рецепты из огурцов и помидор в автоклаве 🤩 🥒 ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ С КУРКУМОЙ Вам понадобится: ✔ Огурцы 1 кг ✔ Лук 150 г ✔ Соль 50 г ✔ Сахар 200 г ✔ Горчица зернистая 50 г ✔ Уксус яблочный 300 г ✔ Куркума 20 г ✔ Перец чёрный горошек 10 г Процесс приготовления: 1. Огурцы режем кружками, лук полукольцами, засыпаем солью и оставляем под гнётом на 3 часа. После чего сливаем на дуршлаг и промываем водой. 2. Смешиваем уксус, сахар, куркуму, горчицу, перец горошком. Прогреваем до полного растворения сахара. 3. Заливаем огурцы получившимся маринадом, раскладываем по банкам. 4. Закрываем крышками, загружаем в автоклав. 5. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95-97 градусах). Засекаем 10 минут, выключаем нагрев. 6. После открытия дышащего клапана сразу извлекаем банки. У нас получилось 3 банки по 0,5 л 🥒 ОГУРЦЫ