Ньокки «тыковки»

Ньокки «тыковки» Ингредиенты: Тыква 400 гр. Батат 200 гр. Яйцо 1 шт. Мука 350-400 гр. Соль/перец по вкусу Идеальный соус для ньокки. 20% сливки 250 мл. Чеснок 2 зубчика. Сливочное масло 40 гр. Мука 1 ст. Ложка. Сыр «Пармезан» 100 гр. Приготовление: 1: Тыкву и батат нарезаем кубиком и отвариваем до готовности. 2: Готовые овощи превращаем в пюре и даём остыть. 3: К пюре из тыквы и батата добавляем куриное яйцо, соль, перец и муку. Муку вводим частями, сначала вымешиваем лопаткой, далее рукой. Тесто не должно быть тугим, оно мягкое, лёгкое и немного липнет к рукам. 4: Из готового теста формируем «колбаску» не толстую и нарезаем её на небольшие части. 5: Из этих частей формируем шарики и при помощи ножа или зубочистки придаём шарикам форму тыквы, для красоты втыкаем листик розмарина. 6: «Тыковки» отвариваем в подсоленной воде. Рецепт соуса: 1: На сковороде разогреваем сливочное масло, к нему добавляем чеснок через пресс. Жарим до появления приятного аромата. 2: Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. 3: Вливаем сливки и активно мешаем, распределяя муку. 4: Всыпаем сыр и снова тщательно вымешиваем. Солим по вкусу. На тарелку выкладываем готовый соус, по верх него выкладываем отваренные ньокки. Приятного аппетита👩‍🍳